Asparagi verdi

Annunciano la primavera, preziosi e dal profumo unico.

Contadino Produttore: Consorzio Agribologna
Verdura
1 mazzo
(ca. 800 gr)
4 €

PROPRIETÀ E BENEFICI


Gli asparagi, ortaggi di origine antichissima, contengono poche calorie e possiedono numerose proprietà benefiche, tra cui quella diuretica. Supportano la digestione e sono considerati alla stregua di un vero e proprio antinfiammatorio naturale. Inoltre studi scientifici hanno sottolineato la loro potenziale capacità di aiutare il nostro cervello a contrastare il declino cognitivo. 


PERIODO E STAGIONALITÀ


Gli asparagi sono la parte commestibile di una pianta erbacea tipicamente primaverile, disponibili da marzo a settembre.


CONSIGLI


L’asparago è un ottimo ingrediente per risotti e torte salate, ma è molto gustoso anche semplicemente lessato, condito e consumato come contorno. Servito con le uova è un piatto tipico milanese. In frigo si può conservare fino ad un massimo di 4 giorni.


CURIOSITÀ


Gli asparagi sono ortaggi dalle origini molto antiche. Sembra che fossero apprezzatissimi da tutti gli imperatori a Roma, al punto da denominare per iniziativa imperiale una nave preposta per il loro trasporto: Asparagus.