Polpo al vapore del Mediterraneo (200g)

Cotto a bassa temperatura condito con vino bianco, aglio e prezzemolo. Sottovuoto.

Contadino Produttore: La Bottega del Pesce
Pesce fresco
1 pezzo 8 €

Il polpo del Mediterraneo viene pulito e condito con vino bianco, aglio e prezzemolo, confezionato sottovuoto e cotto a vapore a bassa temperatura per circa 6 ore. Il risultato è un prodotto tenerissimo e pronto per essere condito a piacere. Oppure può essere utilizzato in altre preparazioni, ad esempio può essere cotto alla piastra. Il suo gusto, colore, consistenza e proprietà nutritive, rimangono inalterati. È possibile inoltre utilizzare il brodo di cottura per un ottimo risotto o primo piatto.


INFORMAZIONI GENERALI


Denominazione di vendita: polpo (Octopus vulgaris) cotto a bassa temperatura


Allergene: pesce


Quantità: 200 gr circa
Modalità di pesca: reti da traino
Origine: Mar mediterraneo centrale FAO 37.2.1 Mar Ionio 


Preparato e confezionato da: Qualimed Srls – San Lazzaro di Savena (BO) - www.bottegaqualimed.it


Bollo CE: ITY8W3D
Confezionamento: in confezioni sottovuoto, trattato e bonificato tramite congelamento rapido ai sensi del Reg CEE 853/2004 allegato III sezione VIII cap. 3 lettera D.1.Trasportato in cassetta alimentare monouso, con sacchetto di ghiaccio 


Modalità conservazione: in frigorifero a 0/+4°C. Prodotto abbattuto e decongelato. Non ricongelare.
Tempo di conservazione: da consumarsi entro 48 ore dalla data di consegna.