Coppa stagionata

Salumi
1 pezzo
(ca. 800 gr)
14,50 €

Ingredienti: Carne di maiale di Mora romagnola del nostro allevamento Bio, sale, aromi, spezie.


 La Coppa stagionata è un salume ottenuto con il muscolo del collo del maiale.


Per produrla si parte dalla coppa fresca disossata che viene sottoposta a salatura con sale, pepe e spezie, successivamente viene insaccata in budello naturale ed infine stagionata per almeno un paio di mesi.


E’ durante questa fase che le coppe acquisiscono la piena qualità organolettica, quel gusto delicato ed allo stesso tempo deciso che rende questo salume davvero inconfondibile.